. Dijital Kontrol Paneli ile Dumansız Izgara Yüksek verimli bir ısı transferi yöntemi olan kızılötesi ısıtma teknolojisini kullanır. Kızılötesi elemanlar doğrudan gıdaya ısı yayarak çalışır ve hızlı ve eşit bir şekilde pişirir. Yiyecekleri pişirmek için açık alev veya ısıtmalı bir yüzeye dayanan geleneksel ızgaraların aksine, kızılötesi ısı bir alevle doğrudan temas gerektirmez, böylece sıcak yüzeylere gres sıçraması ve duman üretme riskini en aza indirir. Yiyecek kızılötesi radyasyonla hızla pişirildiğinden, daha az yağın yanmasına veya buharlaşmasına izin verilir, bu da ızgara işlemi sırasında üretilen duman miktarını önemli ölçüde azaltır.
Birçok dumansız ızgara, ızgara yüzeyinin altına yerleştirilmiş bir su tepsisi veya damla tepsisi ile donatılmıştır. Bu özellik duman azaltmada kritik bir rol oynamaktadır. Yiyecekler pişirildiğinde, özellikle hamburger veya kaburga gibi yağlı ürünler, yağ ve meyve suları doğal olarak yiyecekleri damlatır. Geleneksel ızgara yöntemlerinde, bu damlayan yağ genellikle ısı kaynağına iner, bu da yanmasına ve duman üretmesine neden olur. Bununla birlikte, dijital kontrol panelli dumansız ızgarada, su tepsisi bu damlamaları yakalar. Tepsideki su sadece yağın yanmasını önlemekle kalmaz, aynı zamanda fazla ısıyı da emer. Bu soğutma etkisi, yağ buharlaşmadan ve duman olarak yükselmeden önce soğutulduğundan, duman olasılığını azaltır.
Dumansız ızgaranın tasarımı, ızgara boyunca etkili hava akışını teşvik eden gelişmiş havalandırma sistemleri içerir. Bu sistemler, havanın eşit olarak dolaştılmasını sağlamak için stratejik olarak yerleştirilir ve pişirme odasının içinde duman birikmesini önler. Izgara ısındıkça, hava akışı sistemi pişirme alanından hava çekmek için çalışarak üretilebilecek dumanları kovmak için çalışır. Bu hava filtrelenir veya pişirme yüzeyinden uzaklaştırılır, duman konsantrasyonunu azaltmaya yardımcı olur ve odaya kaçmamasını sağlar. Sürekli bir temiz hava akışını koruyarak, ızgara duman tutmayı en aza indirir, daha temiz ve daha hoş bir pişirme ortamı yaratır.
Dumansız ızgaranın temel özelliklerinden biri, ızgara sırasında duman üretimini önemli ölçüde azaltan yapışmaz pişirme yüzeyidir. Geleneksel ızgaralar genellikle yiyeceklerin yapışmasına neden olabilecek metal yüzeylere güvenir, özellikle yağlı ürünler pişirirken. Yiyecekler ızgaraya yapıştığında, hızlı bir şekilde dumana dönüşen yağlar ve meyve sularını serbest bırakabilir. Buna karşılık, yapışmaz bir yüzey, yiyeceklerin pişirme yüzeyine yapışmasını önler, bu da kömürleşme veya yanma şansını azaltır. Sonuç olarak, yağların veya yağların pişirilmesinin neden olduğu daha az duman salınımı vardır, bu da daha temiz bir pişirme deneyimine yol açar. Yapışmaz yüzeyler de ızgarayı temizlemeyi kolaylaştırır, bu da pişirme yüzeyinde kalıntı duman üreten maddelerin kalmamasını sağlar.
Dijital kontrol paneli, dumanın azaltılmasına önemli ölçüde katkıda bulunan bir özellik olan hassas sıcaklık düzenlemesine izin verir. Doğru sıcaklıklar ayarlama yeteneği ile dumansız ızgara, yiyeceklerin aşırı ısıya maruz kalmadan optimal seviyelerde pişirilmesini sağlar. Aşırı ısınma, geleneksel ızgara yöntemlerinde yaygın bir duman nedenidir, çünkü yüksek sıcaklıklar yiyeceklerin dumanı yakmasına ve serbest bırakmasına neden olabilir. Hassas dijital kontrollerle, kullanıcılar çeşitli gıda türleri için ideal olan tutarlı sıcaklıkları koruyabilir, aşırı pişirmeyi veya yanmayı önleyebilir. Bazı modeller, farklı ızgara türleri için sıcaklığı otomatik olarak ayarlayan, işlemi daha da basitleştiren ve pişirme sırasında dumanın en aza indirilmesini sağlayan önceden ayarlanmış pişirme modları ile birlikte gelir.
